sistema de inventarios permanente y Sistema de inventarios periódico.
El sistema de inventarios permanente,permite un control constante de los inventaros, al llevar el registro de cada unidad que ingresa y sale del inventario. Este control se lleva mediante tarjetas llamada Kardex, en donde se lleva el registro de cada unidad, su va
En el sistema de inventario periódico el negocio no mantiene un registro continuo del inventario disponible, más bien, al fin del periodo, el negocio hace un conteo físico del inventario disponible y aplica los costos unitarios para determinar el costo del inventario final. Ésta es la cifra de inventario que aparece en el Balance General. Se utiliza también para calcular el costo de las mercancías vendidas.
Al supermercado donde asistimos para realizar nuestro trabajo se llama El tigre. ubicado en la calle 16 con 49
Esquina.
*en esta empresa utilizan los dos tipos de inventarios, ya que les brinda un control real de los productos que entran y salen y en cualquier momento pueden solicitar el precio de algún producto, o si algún producto se a perdido.
Nivel de rotación:
La rotación de Inventarios es el indicador que permite saber el número de veces en que el inventario es realizado en un periodo determinado. Permite identificar cuantas veces el inventario se convierte en dinero o en cuentas por cobrar
La rotación de inventarios determina el tiempo que tarda en realizarse el inventario, es decir, en venderse. Entre más alta sea la rotación significa que el las mercancías permanecen menos tiempo en el almacén, lo que es consecuencia de una buena administración y gestión de los inventarios.
Hay tres tipos de nivel de rotación( kardex):
Ueps: Ultimas entradas primeras salidas. este método se basa en la suposición de que las ultimas unidades en entrar al almacén o a la producción serán las primeras en salir.
peps: primeras entradas primeras salidas. Este método se basa en la suposición de que las primeras unidades en entrar al almacén o a la producción serán las primeras en salir.
PROMEDIO PONDERADO: en este método la forma de calcular el costo consiste en dividir el importe del saldo entre el numero de unidades de existencia.
En este supermercado utilizan el método de valuación de inventarios Peps ya que al supermercado no les conviene que las cosas duren mucho sin venderse ya que hay productos perecederos etc además da un mal balance general a la administración.
que clase de documentos utilizan:
en el supermercado donde trabajamos se utilizan las facturas de ventas y los comprobantes de egreso .
Tipos de almacenamiento:
EN ESTANTERÍA: consiste en situarlos en distintos tipos y formas de cargas en estantes y estructuras alvedabes de altura variable, sirviéndose para ello de equipo y manutención manual o mecánica. se debe calcular la capacidad y resistencia.
ESTÁTICO: sistema en los que el dispositivo de almacenamiento y las cargas permanecen inmóviles durante todo el proceso.
MÓVIL: sistema en los que si bien las cargas unitarias permanecen inmóviles sobre el dispositivo de almacenamiento, el conjunto de ambas experimenta movimiento durante todo el proceso.
AL PISO: Se define como producto no paletizable aquel que por sus dimensiones y características físicas no hagan posible su apilamiento en un pallet de 1*1 mts
SISTEMA DE BLOQUES APILADOS: consiste en ir apilando las cargas unitarias en forma de bloques separados por pasillos con el fin de tener un acceso fácil de cada uno de ellos.
En el supermercado trabajado utilizan varios métodos:
-refrigeracion: para la conservacion de las carnes, leches,quesos etc..
_Estanterías: porque se usan para organizar los productos por categorías de manera que les de estabilidad los mas pesados abajo los mas livianos arriba, agrupados etc
_Móvil: se utilizan carros para llevar los mercados..
igualmente otro tipo de carrito para llevar las mercancías pesadas.
Las medidas de seguridad:
-_a la salida del supermercado hay algo así como unas carpas para resguardar de la lluvia a tanto trabajadores como clientes
- se utilizan los uniformes para diferenciar cada uno de los trabajadores del supermercado
- cámaras de seguridad
-radio para comunicaciones entre los vigilantes del lugar, y para reportar alguna anormalidad
- rejillas de ventilacion : utilizadas para que el aire por decirlo así "sucio" de adentro se intercambie con el limpio del exterior
-extintores
SEÑALIZACIÓN:
-salida de emergencia
-prohibiciones de entrada de animales
-prohibiciones de entrada de licor
-advertencias
- logotipos de ofertas
_ prohibiciones de fumar
herramientas para la elaboración:
-Uniformes
-caja registradora
-publicidad
-bafles
-En la parte de las carnes, los trabajadores usan delantales, guantes de alambre para prevenir una cortada y botas.
-empleados
-refrigeradores & neveras
-estanterias
-carros de mercado
